L’Office des céréales détient est chargé de l’approvisionnement des minoteries et semouleries en blé dur et en blé tendre et ce, conformément à un programme mensuel arrêté par une commission constituée des représentants de l’Office des céréales et des minotiers-semouliers.

La rétrocession des blés dur et tendre destinés à la fabrication des farines et semoules est effectuée suivant autorisation de l’office des céréales à des prix réduits fixés par décision du ministère du commerce.

L’Office des céréales centralise aussi la vente de l’orge fourragère aux concessionnaires et usines d’aliments de bétail selon des quotas attribués par les services compétents relevant du ministère de l’agriculture et des autorités régionales.

L’Office des céréales est chargé de la supervision de la distribution du son de blé enlevé auprès des minoteries aux concessionnaires, éleveurs et usines d’aliments de bétail composés selon des quotas spécifiques (Copie du décret n° 2013-1293 du 27 février 2013)